Je commencerai par remercier mes grands-parents : Joseph et Maria, pour m'avoir enseigné le goût des plats simples et mijotés concoctés avec les légumes du jardin.
Je suis un amoureux de la cuisine et me fais un réel plaisir de vous initier à ma sensibilité culinaire.
Je vous propose un "menu surprise" plein de fraicheur, de délicatesse, de saveurs oubliées où s'harmonisent les aromates, les mini légumes, les fleurs, les fruits mais aussi les bons vins.

Nos vins sont sélectionnés auprès d'excellents producteurs ,soucieux de la qualité de leurs nectars.
Ma passion se traduit aussi par la bonne association d'un crû et de son plat.

Toujours en recherche de créativité, j'ai le plaisir de participer à différents stages ou formations, au gré de mes recherches ou d'invitations, c'est le cas chez Cyril Lignac Paris, Institut Paul Bocuse à Lyon ou d'autres.